ΛΕΞΙΚΟ ΓΙΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ | e-vivliagora

Τα αλλαντικά παρασκευάζονται παίρνοντας κομμάτια διαφόρων ειδών κρέατος και με την προσθήκη αλατιού ή και άλλων μπαχαρικών, σε συνδυασμό με μεθόδους «ψησίματος», όπως το κάπνισμα, το βράσιμο, το ψήσιμο ή το κρέμασμα στον αέρα παράγεται το τελικό προϊόν. Στο βιβλίο θα βρείτε πληροφορίες για περισσότερα από 60 είδη σαλαμιών, λουκάνικων και ζαμπόν με αλφαβητική σειρά και υπέροχες φωτογραφίες. Θα κατανοήσετε τους τεχνικούς όρους που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους και θα βρείτε συμβουλές για σερβίρισμα και απλές συνταγές με αλλαντικά.